Découvrez notre carte
Assiette apéro – 18.50 €
À partager pour d’agréables moments entre amis/famille // pour 4 personnes
Jambon serrano grande réserve Galantine, langue de boeuf Escargots
Foie gras
13.90 € par personne
Saumon fumé
Velouté de champignons
Arancini de Seiche
Cannellonis de Chlorophylle et Ricotta, gratinés au parmesan 8,20€
Arancini de Seiche, sauce Rouille 8,60€
Salade tiède de langue de boeuf grillée «Jersiaise» , vinaigrette d’herbes 9,60€
Velouté de champignons Bernazay, aux jaunes d’oeufs confits 10,90€
Galantine de la basse-cour aux céréales 12,00€
Saumon fumé par nos soins, blinis et crème d’aneth 12,90€
6 Huîtres n°3 de Marennes «fines de Claire» 13,20€
Fricassée d’escargots aux senteurs des sous-bois 16,10€
9 Huîtres n°3 de Marennes «fines de Claire» 16,80€
Foie gras de Canard, macaron au Chutney d’oignons rouges 23,10€
Poisson du moment 17,90€
Aile de Raie au beurre, jus de crustacés 18,20€
Filet de Flétan mariné au miso, sauce thaï 21,70€
Aiguillettes de Saint-Pierre, viennoise d’herbes, velouté de poissons 27,70€
Risotto de Saint-Jacques, ail et persil, sarrasin grillé 29,50€
Suggestion du jour 14,50€
Effiloché de Bœuf confit à la vigneronne 15,10€
Jambonette de volaille en pot au feu, sauce poulette 16,50€
Tartare de bœuf race à viande, assaisonné en cuisine (poêlé à la demande) 17,00€
Bavette de veau de l’Aveyron snackée, sauce 5 baies 17,40€
Chou farci à l’Agneau, jus d’oignons caramélisés 18,60€
Bavette de flanchet d’Angus de Castille 22,20€
Carré de sanglier rôti sauce tanin chocolat 25,70€
Ris de veau braisés à la crème de champignons 34,10€
Côte de bœuf « race à viande » Pour 2 personnes 90,00€
Tomahawk « race à viande d’exception » Pour 2 personnes 105,00€
Supplément frites 2,00€
Salade fromagère
Aumonière de st-nectaire, toasts de chèvre «petitsigne», jambon Serrano, cerneaux de noix, tomates cerise 16,10€
Grande assiette végétarienne
Kefta végétale, cannellonis, velouté de champignons, brick croustillante, légumes du moment, salade verte 19,80€
Salade du Sud-Ouest
Foie gras, gésiers, magret fumé, graines de tournesol, tomates cerises, salade verte 21,50€
Grande assiette de poisson
Poisson du moment, deux huitres, saumon fumé, arancini de seiche, légumes du moment, salade verte 23,10€
Faisselle de fromage de vache frais à agrémenter, à votre goût (ciboulette, échalote, coulis de fruits rouges, sauce caramel beurre salé) 4,90€
Trilogie de fromages 5,20€
Camembert frit aux graines de sésame, salade croquante 5,50€
Aumonière de Saint-Nectaire, glace camembert 6,90€
Café gourmand 5,90€
Salade de fruits frais au sirop léger 7,10€
Nougat glacé Maison 7,50€
Parfait glacé au Whisky Jack Daniel’s Honey 7,60€
Brioche perdue, glace vanille, caramel beurre salé 7,90€
Millefeuille praliné, noisettes caramélisées 8,10€
Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé 8,50€
Assiette de saveurs sucrées (Craquelin, Mont Blanc revisité, Parfait glacé au Whisky Jack Daniel’s Honey , Salade de fruits) 8,90€
Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel 9,10€
Mont Blanc revisité, glace marron 9,10€
NOS PARFUMS DE GLACE : Vanille Bourbon, chocolat noir, chocolat blanc, caramel beurre salé, menthe chocolat, barbe à papa, noix de coco, café, rhum raisin
NOS PARFUMS DE SORBET : Citron jaune, fraise, citron vert, cerise, mangue
Une boule de glace 2,50€
Deux boules de glace 4,50€
Trois boules de glace 6,30€
Dame blanche 7,60€
Chocolat ou Café liégeois 7,60€
Coconut’s (Coco, chocolat noir, chocolat blanc, chocolat chaud, chantilly) 7,40€
Coupe caramel (Caramel, vanille, coulis de caramel beurre salé, chantilly) 7,40€
Coupe Binjamin (Griottes, cerises, vanille, chocolat blanc, chantilly) 7,40€
Coupe Iceberg (Menthe chocolat, Get27 4cl) 8,20€
Sorbet arrosé (Deux boules de sorbet au choix et 4cl d’alcool) 8,20€
Supplément chocolat 2,00€
Supplément chantilly 0,50€
Supplément caramel 0,50€
Tous nos plats peuvent être accompagnés de nos légumes du moment.
Nos sauces au choix : sauce tanin, sauce béarnaise, beurre composé, sauce au bleu ou sauce poivre aux 5 baies.
Le temps d’attente entre les plats est estimé à 20 minutes environ, car tous nos plats sont cuisinés avec des produits fraîchement élaborés.
N’hésitez pas à nous renseigner sur vos exigences horaires.
Nous pouvons vous proposer du pain sans gluten sur demande.
LES BOISSONS
L’émeraude 20 cl – 7.80 €
Soho, vodka, jus d’orange, jus d’ananas, sirop de curaçao
Mojito 10 cl – 8.00 €
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, eau gazeuse
Americano 10 cl – 8,00 €
Martini dry, rosso, bianco, campari, trait de gin
Pina colada 20 cl – 8.20 €
Lococo, jus d’ananas, rhum blanc, crème fraîche liquide
Mojito Mangue 10cl – 8,80€
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, menthe,
coulis de mangue, eau gazeuse
Spritz Prosecco 20 cl – 8.90 €
Apérol, sirop de Spritz, Prosecco, eau pétillante
Mojito Royal 10 cl – 10.90 €
Rhum ambré, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, champagne
Colibri 10 cl – 4.50 €
Jus de mangue, jus d’orange, sirop de grenadine, jus de citron vert
Virgin Mojito 10 cl – 4.90 €
Sucre de canne, citron vert, menthe, eau gazeuse
Fruits frais pressés 12 cl – 5.60 €
Pamplemousse pressé ou orange pressée ou citron pressé
Détox 12 cl – 5.90 €
Pamplemousse pressé, orange pressée, citron pressé, trait de sirop basilic
Kir vin blanc 15 cl – 3.50 €
Ricard 2 cl – 4.00 €
Picon bière 25 cl – 4,00 €
Martini blanc ou rouge ou Suze 5 cl – 4.50 €
Pineau blanc 5 cl – 4.50 €
Tequila ou Vodka ou Gin ou Rhum 4 cl (Accompagnement soda ou jus de fruits) – 4.90 €
Blanc d’hiver 12cl – 4,90€
Porto 5cl – 5,50€
Coupe de champagne brut 10 cl – 8.20 €
Kir royal 10 cl – 8.60 €
Chambord Royal 10 cl – 10.50 €
Accompagnement, soda ou jus de fruits
Whisky vieilli dans les fûts de rhum
Super Nikka JAPON 4cl – 7,90€
Célèbre Blend japonais de la société Nikka. Il contient une forte proportion de malt provenant des distilleries de Yoichi
et de Miyagikyo. Un whisky élégant, léger et frais
Penderyn Legend PAYS DE GALLE 4cl – 8,50€
Seul et unique Whisky Gallois. Vieilli en fût de Bourbon
puis Madère, profil doux et crémeux, cannelle & fruits mûrs
Armorik Classic Bio FRANCE 4cl – 8,50€
Whisky breton élaboré à base de blé noir
Waterford Cuvée Argot IRLANDE 4cl – 8,70€
Argot vieilli dans quatre types de fûts différents. En bouche, on retrouve des arômes d’écorce d’orange, de pomme cuite, de chocolat blanc et de barbecue fumé. Pour une finale longue et chaleureuse, poivrée et sèche avec un soupçon de véritable tourbe irlandaise
Elements of Islay Cask Edit ECOSSE 4cl – 9,50€
Une belle part des îles d’Islay comme on les aime
Willet Pot Still USA 4cl – 12,50€
Sa bouteille est devenue légendaire, et il fait office de véritable référence pour les amateurs de bourbon. Le nez est porté sur la vanille avec des notes citronnées
Isle of Harris The Hearach ECOSSE 4cl – 12,50€
Légèrement tourbé, le single malt qu’elle élabore porte le nom des habitants de l’île : The Hearach. Notes verdoyantes, fruitées, maltées
Machrie Moor 10 ans ECOSSE 4cl – 13,50€
Cette version tourbée à 20 ppm, âgée de 10 ans, élevée en fûts de bourbon et embouteillée à 46% de single malt d’Arran est un hommage à la beauté sauvage mais harmonieuse de l’île d’Arran
Macallan Triple Cask 12 ans ECOSSE 4cl – 17,50€
Vous êtes en présence d’un malt mythique. Peut-être le whisky écossais le plus réputé au monde. Un whisky parfaitement équilibré
Heineken 25 cl (pression) – 3.60 €
Affligem de saison 25 cl (pression) – 4.20 €
Hoegaarden 33 cl (bouteille) – 4,20 €
Desperados 33 cl (bouteille) – 4,20 €
Heineken sans alcool 33 cl (bouteille) – 3.80 €
Lipton Ice Tea 25cl – 3.80 €
Seven’up 33cl – 3.80 €
Oasis 25cl – 3,80€
Nectar et jus de fruits 25 cl Granini – Orange, ananas, tomate, fraise – 3.80 €
Jus de pomme 25cl – 3.80 €
Fruits frais pressés 12cl – 5.60 € Orange, citron, pamplemousse
Vittel, San Pellegrino 25 cl – 3.00 €
Perrier 33 cl – 3.90 €
Vittel, San Pellegrino, Perrier fines bulles 50 cl – 3.70 €
Vittel, San Pellegrino, Perrier fines bulles 100 cl – 4.80 €
Chateldon 75 cl – 5.50 €
Acqua Panna 75 cl – 5.50 €
Supplément sirop – 0.40 €
Dos Maderas – Espagne – 4 cl – 7.90 €
Mélasse de canne à sucre, vieilli dans des fûts de bourbon puis xères
Plantation « Three Star » – Caraïbes – 4 cl – 8.90 €
Des notes délicates de fleurs et de fruits tropicaux. Subtiles notes épicées.
Dictador 12 ans – Colombie – 4cl – 9,90€ Epices, fruits, vanille
Plantation « XO » – Iles Barbades – 4 cl – 10.20 €
Crémeux et gourmand, vanillé, notes de coco et cacao
Diplomatico 2007 Vintage – Venezuela – 4 cl – 16,50 €
Un rhum aussi riche que complexe où le boisé et la vanille se mêlent à la perfection