Cannellonis de chlorophylle et ricotta, gratinés au parmesan
Ou
Faisselle de brebis de la ferme du Bois Soleil, vinaigrette poivron piment d’Espelette
Ou
Œuf parfait glacé, risoni «Ô bon blé », roquette
Plats
Poisson du moment
Ou
Bavette de veau de l’Aveyron snackée, sauce 5 baies
Ou
Aiguillette de poulet pané, condiments fruits rouges moutardés
Ou
Filet de canette sauce bigarade de griottes
Fromage & Dessert
Duo de fromages (Comté & fromage de chèvre)
Ou
Poire pochée à l’hibiscus, crémeux fruits rouges
Ou
Cœur coulant chocolat, caramel beurre salé
Ou
Crème brulée à l’orange
Ou
Dame blanche ou Café liégeois ou Chocolat liégois
*Boisson non comprise *Valable du Mardi midi au vendredi midi, hors jours fériés.
Panna cotta de tomates, crumble de parmesan, pesto
Ou
Filet de truite gravlax de la maison Talbat, crème de yaourt acidulée
Ou
Crépinette de cochon à l’ail noir
Plats
Bavette de flanchet d’Angus de Castille
Ou
Suprême de volaille fermière, crème de morilles
Ou
Lamelle d’encornet snackée, jus vierge
Desserts
Craquelin feuillantine, mousse lactée caramel
Ou
Coupe Binjamin
Ou
Entremet vanille et cacahuète
Ou
Vacherin glacé revisité pistache framboise
*Boisson non comprise
9 Huîtres n°3 de Marennes «fines de Claire»
Ou
Escalope de foie gras poêlé, fraise balsamique et pop-corn acidulé
Ou
Tataki de thon fumé au foin, vinaigrette asiatique
Plats
Filet de bœuf, jus au porto
Ou
Picaña de veau de Galice parfumée à la sariette
Ou
Tronçon de turbot, crème de kalamansi
Ou
Poulpe grillé sauce chimichurri
Fromages à la carte
Desserts à la carte
*Boisson non comprise
Nos sauces au choix : sauce porto, sauce béarnaise, beurre composé, sauce au bleu, sauce au poivre 5 baies et sauce morilles.
Le temps d’attente entre les plats est estimé à 20 minutes environ, car tous nos plats sont cuisinés
avec des produits fraîchement élaborés.
N’hésitez pas à nous renseigner sur vos exigences horaires.